Como a espectroscopia FT-NIR está transformando a análise de ácido ascórbico em alimentos, cosméticos e produtos químicos
A quantificação de vitamina C com espectroscopia FT-NIR é uma alternativa moderna, eficiente e sustentável para a análise de ácido ascórbico em matrizes complexas. Utilizada em alimentos, cosméticos e químicos, essa tecnologia permite análises rápidas, sem uso intensivo de reagentes e com alta reprodutibilidade.
Explore as aplicações da FT-NIR no blog da Tennessine e descubra nossas soluções para controle de qualidade laboratorial!
Por que a vitamina C é tão importante?
Primordialmente, a vitamina C (ácido ascórbico) é conhecida por seus benefícios à saúde humana, como o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção do escorbuto. No entanto, seu uso vai muito além da nutrição:
Na indústria alimentícia, ela atua como conservante natural e antioxidante. Além disso no setor cosmético, é um estabilizante que prolonga a vida útil de produtos. Já em processos químicos, ela pode atuar como reagente ou catalisador em formulações específicas.
Dessa maneira, essa versatilidade exige métodos de análise confiáveis para garantir a concentração adequada da vitamina C em diferentes formulações.
Limitações dos métodos convencionais de análise da Vitamina C
Tradicionalmente, a quantificação da vitamina C depende de métodos como titulação com iodo, cromatografia líquida (HPLC) ou espectrofotometria UV-Vis.
Esses processos podem envolver etapas demoradas de preparação de amostras, uso de reagentes tóxicos ou perigosos. Além disso, a repetibilidade e a escalabilidade desses métodos podem ser comprometidas em ambientes produtivos de alta demanda.
A espectroscopia FT-NIR como solução tecnológica
Em suma, a espectroscopia no infravermelho próximo por transformada de Fourier (FT-NIR) surge como alternativa robusta e não destrutiva. Essa técnica permite a quantificação direta do ácido ascórbico em matrizes como amido ou excipientes sólidos, com mínima ou nenhuma preparação de amostra.
Com a FT-NIR, é possível obter:
- Resultados em tempo real;
- Redução drástica no uso de reagentes químicos;
- Alta precisão, mesmo em misturas complexas.
Equipamentos em destaque: Thermo Scientific™ Antaris™
O analisador FT-NIR Thermo Scientific™ Antaris™ demonstrou excelente desempenho na quantificação de ácido ascórbico em misturas sólidas. Estudos recentes apontam:
- Baixos erros de previsão na concentração de vitamina C;
- Correlações confiáveis entre os espectros obtidos e os valores de referência;
- Facilidade de uso com interfaces intuitivas, ideais para ambientes industriais e laboratoriais.
Dessa maneira, essa tecnologia já é aplicada em linhas produtivas de alimentos processados, formulações cosméticas e controle de insumos químicos.
Aplicações industriais da FT-NIR na quantificação de vitamina C
A versatilidade da técnica FT-NIR permite sua adoção em diferentes segmentos. Veja onde ela se destaca:
- Alimentos e bebidas: controle de fortificação em sucos, cereais e suplementos.
- Cosméticos: verificação da concentração de antioxidantes em cremes e loções.
- Fármacos e nutracêuticos: análise de comprimidos e pós com excipientes variados.
- Química fina: monitoramento de processos com ácido ascórbico como reagente ativo.
Conclusão: eficiência e inovação com a Tennessine
Portanto, a espectroscopia FT-NIR representa uma verdadeira transformação na análise de vitamina C, oferecendo precisão, rapidez e sustentabilidade operacional. Bem como, ao eliminar etapas complexas e perigosas, essa abordagem fortalece o controle de qualidade e otimiza rotinas laboratoriais.
Na Tennessine, oferecemos soluções completas em espectroscopia FT-NIR com equipamentos da nossa parceira Thermo Scientific de última geração. Somos distribuidores autorizados no Brasil com reconhecimento e garantia de qualidade.
Visite nosso site e conheça nosso portfólio em instrumentação analítica para o seu setor!