#IndustriadeAlimentos
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Os reatores de fluxo contínuo estão revolucionando processos como pasteurização, esterilização e produção de ingredientes funcionais. Neste artigo iremos abordar todas as características dessa técnica e seus benefícios para indústria…
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Na indústria de alimentos, a reologia desempenha um papel crucial. Influenciando diretamente as propriedades de processamento, textura e qualidade final dos produtos. Neste artigo, iremos comentar um pouco sobre as…
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Os reatores de alta pressão permitem o processamento rápido e eficiente de alimentos. Além disso, a alta pressão é eficaz na eliminação de microrganismos patogênicos, como bactérias e vírus, presentes…
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A hidrogenação é um processo químico usado em processos como carbonilação, carboxilação, tratamento de águas residuais e preservação de alimentos. Se observarmos o processo no hidrogenador, podemos identificar facilmente os…